Spécialisation élevage laitier

Témoignage de Karine Lecourtois :

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Certificat de Spécialisation « Conduite de l’élevage laitier » en agriculture biologique ou en systèmes pâturants

Organisation générale

550 heures de formation et 13 semaines de stage en entreprise.

Période : mars à octobre.

Publics visés

Demandeurs d’emploi, salariés et futurs éleveurs laitiers en agriculture biologique ou en système pâturant, âgé(e)s d’au moins 18 ans.

Conditions d’admission :

  • Avoir un diplôme au moins de niveau 4 (Bac pro, BTS, Ingénieur…) Quelques dérogations pourront être étudiées pour des candidats avec expérience professionnelle en élevage (5 ans minimum).
  • Satisfaire aux test et entretien d’admission.
  • Les candidats devront avoir un projet professionnel. Il pourra être demandé la réalisation d’un stage préalable de découverte en élevage bio afin de valider le projet.

Objectifs de la formation

  • Être éleveur laitier compétent en respectant les cahiers des charges de l’agriculture biologique, ou des AOP laitières, ou d’autres systèmes donnant une place importante au pâturage.
  • Etre salarié spécialisé en conduite d’élevage laitier bio pâturant.
  • Obtenir le Certificat de Spécialisation.

Compétences visées

  • Définir et organiser un système d’élevage laitier biologique, ou en conversion, ou/et en système pâturant
  • Mettre en oeuvre les différentes techniques d’élevage dans le respect des normes de sécurité, d’environnement, de bien-être animal, et des cahiers des charges bio ou AOP.
  • Assurer le suivi technico-économique et la commercialisation d’un élevage laitier biologique ou pâturant.

Contenu de la formation

  • L’observation des animaux et le bien-être animal
  • L’autonomie alimentaire
  • L’élaboration des calendriers et la conduite des pâturages
  • Les méthodes de prévention et les soins alternatifs
  • La conduite d’élevage avec la sélection d’animaux adaptés au pâturage
  • Les différents types de logements

Modalités pédagogiques

Une pédagogie diversifiée avec une place importante au terrain :

  • de nombreuses visites
  • du suivi/observation de parcelles
  • des travaux pratiques encadrés chaque semaine de formation
  • un voyage d’étude
  • des stages en élevage laitier.

Modalités d’évaluation

L’évaluation du stagiaire : contrôle continu. Un diplôme en 3 Unités Capitalisables (UC).

L’évaluation de la formation par les stagiaires : Un bilan à mi-parcours et un bilan final individuel et collectif avec l’équipe pédagogique.

L’évaluation post formation : Des enquêtes sur le devenir des stagiaires permettent d’évaluer l’impact de la formation (insertion et installation).

Moyens mobilisés

Moyens humains : Une équipe de formateurs spécialisés et expérimentés (Ingénieur agricole, expert technique élevage laitier bio, ancien éleveur laitier bio…) ; des intervenants professionnels et experts (Idele, Agrobio, CIVAM, Chambre d’Agriculture, Pâture-Sens, Vétérinaires…)

Moyens matériels : L’établissement dispose d’une exploitation agricole convertie à l’agriculture biologique en 2011, support pédagogique de 70 ha et 65 vaches laitières. Et un réseau de fermes laitières bio ou avec système pâturant important.