Public visé
Personne souhaitant s’installer « Paysan boulanger ».
Durée et calendrier
328 h à distance.
3 regroupements (92 h).
2 à 8 semaines de stage en entreprise.
1 session de janvier à décembre.
Fiche de candidature
Responsable de la formation
Fiche de formation
Financement
Contact
CFPPA métiers nature
Rue de Régnéville-sur-Mer
CS 70722
50207 COUTANCES cedex
Tel. +33 (0) 2 33 76 80 50
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Notre formation à distance « Pack Paysan boulanger bio » se décline en 3 capacités : produire – transformer – gérer.
Organisation générale
La formation à distance paysan boulanger s’inscrit dans la multimodalité :
- 328 h sur plateforme de formation à distance.
- Trois regroupements (92 h en avril, septembre et novembre).
- 2 à 8 semaines de stage en entreprise.
La formation démarre à partir de janvier et s’étale sur l’année.
Publics visés
Cette formation s’adresse aux personnes souhaitant s’installer comme Paysan Boulanger, donc producteur bio de céréales et éventuellement d’oléagineux et/ou protéagineux, avec transformation à la ferme (en pain au levain etc).
Objectifs de la formation à distance paysan boulanger
- Etre capable d’exercer les trois principales activités du Paysan Boulanger : la production de céréales et éventuellement d’oléagineux et/ou protéagineux, la transformation à la ferme en pain au levain (etc) et la gestion de son entreprise
- Dimensionner son projet d’installation (optionnel).
Contenu de la formation
Un parcours de formation certifiant en 3 modules :
- Module 1 : Produire des grandes cultures bio pour l’alimentation humaine (céréales, oléagineux, protéagineux). Agronomie et techniques de productions (Capacité 3 du BPREA)
- Module 2 : Transformer des céréales de la ferme en pain au levain (UCARE du BPREA)
- Module 3 : assurer la gestion (économique, financière, juridique et fiscale), (Capacité 4 du BPREA)
En fin de parcours le stagiaire qui le souhaite pourra bénéficier d’un accompagnement au dimensionnement de son projet (environ 20h).
Ces trois capacités ne donnent pas la CPA (Capacité Professionnelle Agricole) mais font partie des 7 Capacités du diplôme BPREA.
PS : Les 3 capacités du BPREA ne sont pas suffisantes pour obtenir la CPA. Si vous souhaitez avoir accès aux aides à l’installation de l’Etat, vous devrez poursuivre votre parcours de formation pour obtenir les 4 capacités restantes du BPREA et donc le diplôme. A noter que les modules sur ces dernières capacités sont beaucoup moins lourds et sont aussi accessibles en formation à distance par certains centres de formation.
Plus d’information sur le diplôme BPREA à orientation « Paysan boulanger » (cliquez sur ce lien).
