A l'origine de notre projet, situé en Eure-et-Loir, au croisement de la Normandie, de la région parisienne et du Centre Val-de-Loire, il y a la volonté de gérer toute la chaine de production, de la culture céréalière à la transformation, pour une alimentation locale, durable et de qualité, pour tous.
Aujourd’hui, l’équipe de La Ferme d’Orvilliers à Broué (28), est composée des 3 associés, de 3 boulangers salariés et 1 apprenti.
Nous cultivons en bio 50 hectares, la farine est moulue sur place à partir des céréales que nous cultivons.
Notre production est vendue en direct aux particuliers ou aux clients professionnels.
Nous produisons une gamme complète de pains exclusivement au levain et de pâtisseries boulangères (brioches, cakes, cookies,…).
Nous recrutons à partir du mois d'octobre 2025 un.e nouveau/elle boulanger.e :
PROFIL
CAP Boulangerie idéalement en poche, ou avec une expérience significative en boulangerie paysanne, ou CAP pâtisserie avec forte motivation pour la boulangerie.
Connaissance du levain exigée.
MISSIONS
Fabrication en équipe des pains et pâtisseries dans le respect des process et recettes
Préparation des commandes
Entretien nettoyage du fournil
COMPETENCES
Maitriser la chaine de panification au levain (fabrication des levains, pétrissage, division, façonnage, pousse, enfournage, cuisson, …)
Aptitude au travail physique
Connaissance des normes d’hygiène
Savoir suivre un process/ recette
Travail en équipe
Permis B