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Visite de l’abattoir SOCOPA de Coutances

Jeudi 31 janvier 2019, bravant le verglas et le froid, les 12 stagiaires BPREA élevage ont visité l’abattoir SOCOPA de Coutances pendant 6h.

Au programme:

    • Présentation en salle des modes de classement des carcasses (EUROP)
    • Classement d’une dizaine d’animaux de tous types en vif avec Benoit Macé d’INTERBEV (Villers Bocage)
    • Présentation de l’abattoir et de son activité par Cyrille Menzi (responsable production SOCOPA Coutances)
    • Visite de la chaine d’abattage +découpe et désossage (Cyrille Menzi)
    • Visite des saisies (retrait partiel ou total des carcasses de la chaine alimentaire) et du travail  des Services Vétérinaires avec Pascal Barbé de la DDPP
    • Présentation d’appareils génitaux (Dominique EVE)
    • Contrôle des carcasses des animaux vus le matin (Benoit Macé)
    • Conclusion de la matinée en salle + questions diverses.

Merci à tous nos interlocuteurs d’avoir consacré tout ce temps pour cette visite complète ainsi qu’à la préparation de cette journée.

Dominique Eve

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